お知らせ
2020/4/3
〜喫茶 週末の営業について〜
平素より、Bourgesをご利用いただきまして、厚く御礼申し上げます。
新型コロナウイルス感染症に罹患された皆さま、および関係者の皆さまに、謹んでお見舞い申し上げます。
Bourges 喫茶は、千葉県知事から出されました要請を受け、4月12日(日)までの土曜、日曜日の週末の営業を自粛いたします。
何卒ご理解くださいますよう、お願い申し上げます。
1日でも早く事態が収束することを祈ります、そして皆様とゆっくりコーヒー時間が過ごせる日々が戻りますように！
4月4日(土) 臨時休業
4月5日(日) 臨時休業
4月11日(土) 臨時休業
4月12日(日) 臨時休業
2020/4/2
〜本日(4月2日(木))から、営業をいたします。〜
新型コロナウイルス感染症対策の「換気の悪い密閉空間」「多くの人の密集」を避けるなどの指針をふまえまして、常時換気の実施、ゆとりのあるお席の配置にはなっておりますがお客様同士が密接しない、 などの対応をとらせていただきながら、営業をいたします。
なお、今後の情勢により営業方法の見直しが必要な場合には、随時 当HPにてお知らせいたします。
何卒ご理解とご協力を賜りますとともに、引き続きご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。
2020/2/22
〜新入荷豆のお知らせ〜
本日より、ルワンダ『ムガンザ ステーション "ニャミラマ集落"』（シティ・ロースト） を新たにご用意いたしました。
ケニア、エチオピア、タンザニア等、世界屈指の優れた生産地として知られる東アフリカ、その内陸地ルワンダの上質なコーヒーです。
ルワンダのコーヒー豆栽培は、農園ではなく小農家が基本で、それをステーションに持ち込み精製される仕組みです。しかしそのステーションでさまざまな地域のチェリーや、さまざまな品質のチェリーが混ぜられてしまうこともあります。そこでコーヒーを栽培しやすい土壌を有し、かつコーヒー栽培への意識が高い生産者がリーダーシップをとっている集落を選抜し、その集落のチェリーだけを使用して、LCFのための特別仕様で生産してもらったものとなります。
花のような香りが心地良く、ソフトでクリーン、チェリーのような甘味があり、花の蜜を思わせるアフターも印象的です。美しい国ルワンダの豊かな味わいをぜひご堪能ください。
2020/2/8
〜新入荷豆のお知らせ〜
本日より、ペルー『フェスパ農園 "Wilder Garcia”』（シティ・ロースト） を新たにご用意いたしました。
ペルーは、南米最高峰と言っても決して過言ではないほど素晴らしいフェスパ農園のニュークロップです。 コーヒー生産地として豊富な環境を持つ南米の中でも、ブラジル、コロンビアに次ぐ生産量を誇るペルーですが、コーヒー・ブランドとしての知名度は、まだ確立されているとは言えません。そんな中『フェスパ農園』は、ペルーの農園などでよく見られるさび病の被害などとは無縁の、非常に標高が高く、急斜面ながらキレイに区画整理された、すばらしいカップを実現した農園です。
飲み口は爽やか、ブラッドオレンジのような明るく華やかな果実味、ソフトな質感と心地良い口当たり（粘性）が印象的な、ジューシーさとコクのバランスのとれた、濃縮感たっぷりのコーヒーです。
ぜひこの機会に、ご堪能ください。
2020/1/30
〜新入荷豆のお知らせ〜
本日より、タンザニア『ブラックバーン農園』シティ・ローストを新たにご用意いたしました。
タンザニアはLCFの代表的なパートナーシップ農園でもあり、大人気の優良農園として知られている『ブラックバーン』のニュークロップ（19-20）です。
黒糖のような甘いアフターテイスト、芳醇なお茶の香りをも思わせ、果実味とボディのバランスも絶妙です。 東アフリカのコーヒーは、（特にエチオピアやケニアなど）個性豊かな果実感のあるものが多いですが、タンザニアは東アフリカの特徴はやや感じつつも、優しい味わいが飽きさせない魅力のひとつです。
ぜひこの機会に、ご堪能ください。
2020/1/16
〜新入荷豆のお知らせ〜
本日より、エチオピア『ウォテ・ステーション』ナチュラル シティ・ロースト、ケニア『カイナムイ・ファクトリー』シティ・ローストの2種を新たにご用意いたしました。
エチオピアは当店でも人気の『ウォテ・ステーション』のニュークロップです。
イチゴやブルーベリーを思わせる芳醇な果実味に、プルーンのような熟した甘味が加わり、その心地よいジューシーなアロマが、最後まで長く続いていきます。良質なナチュラル精製の生み出す完熟のフレーバーと、エチオピア独特のキャラクターとの組み合わせは、まさに奇跡の香味と言えます。
イルガチェフェは優れたコーヒー産地として有名ですが、ここまで強烈な果実味を感じるコーヒーにはなかなか出会うことができません。産地の曖昧な「モカ」はもちろん、一般的に流通している「イルガチェフェG-1」とは一線を画す、一度飲んだら忘れられないキャラクターの明確なコーヒーです。
ケニアはラズベリーやブラッドオレンジのような華やかな酸と甘味、上品で濃縮感たっぷりな味わいは、まさにケニア最高峰といえます。果実味とボディの絶妙なバランス、その独特の香味の複雑さや多様性に必ずや魅了されることでしょう。これぞ「ケニア・フレーバー」だと感じることのできるすばらしいカップクオリティーです。
ぜひこの機会に、ご堪能ください。
2020/1/4
新年明けましておめでとうございます。
昨年中は沢山のお客様にご来店、ご愛願頂き、心より感謝、お礼申し上げます。
本日、1月4日(土)より通常営業を開始いたします。
2020年もお客様に喜んでいただけるよう、真摯に取り組み続けていきますので、どうぞよろしくお願い申し上げます
2019/12/27
〜ゲイシャ 完売のお知らせ〜
数量限定となっておりました、ゲイシャの2種につきまして、ご好評につき完売になりましたので、お知らせいたします。
本当にありがとうございました。
2019/12/21
「年末年始の営業について」
平素よりBourgesをご愛顧いただき、まことにありがとうございます。
年内は30日(月)まで通常営業致します。（火曜日・水曜日定休）
年末忙しい中の息抜きや、年の初めに一杯のコーヒーを！ぜひお越しくださいませ。
皆様のご来店を、心よりお待ち申し上げております。
●12月31日(火)より1月3日(金)まで休業
●年始営業開始日：美容室・喫茶ともに1月4日(土)より通常営業
2019/12/7
〜新入荷豆のお知らせ「コスタリカ/コロンビア・ゲイシャ」数量限定〜
スペシャルティーコーヒーをお好きな方には、お待ちかねの「ゲイシャ」の季節がやってまいりました。
今年は、コロンビア『ナリーニョ・ブエノスアイレス』ウォッシュト・ゲイシャ種、コスタリカ『レオンコルテス・ドン ホセ農地』ナチュラル・ゲイシャ種の二つをご用意いたしました。
『ナリーニョ・ブエノスアイレス』は、圧倒的に華やかなフレーバーが特徴的です。ナリーニョ産ならではのふくよかなボディに、パイナップルやライチを感じさせる密度の高いジューシーな甘味や、レモンのようにシャープで明るい酸が複雑に入り混じり、滑らかな触感と心地良い余韻が続いていきます。
『レオンコルテス・ドン ホセ農地』は、フローラルさに加え、イチゴミルクのような香りも感じられます。熟した甘味、アセロラ、ピーチ、チェリー等々、温度の変化とともに様々なフルーツを満喫することができるでしょう。良質なナチュラル・ゲイシャ特有の甘い赤ワインの芳香が、飲み終えたあともしばらく忘れられない余韻を残してくれます。
ぜひこの機会に、ご堪能ください。
このほかに、現在ご用意していますコーヒーは以下の通りです。
●ブルジュ・ブレンド（シティ・ロースト）
●ワイン・ブレンド（ハイ・ロースト）
●ビター・スィート・ブレンド（フレンチ・ロースト）
●季節のブレンド・スノー（フレンチ・ロースト）
■ホンジュラス『エル・プエンテ農地』（シティ・ロースト）
■エチオピア『ウォルカ・ステーション』ナチュラル（シティ・ロースト）
■エチオピア『ウォルカ・ウリ "ハロハディ集落”』ウォッシュト（シティ・ロースト）
■コロンビア『エル・ローブレ農園』（シティ・ロースト）
自家製ケーキは日替わりで3〜5種類ほどご用意しております。
○スティッキー・トフィー・プディング
○キャラメルクッキーとベリーのカッサータ
○ブルーチーズのチーズケーキ
○オレンジのガトーショコラ など・・・
皆様のご来店を、心よりお待ちしております。
2019/10/19
〜新入荷豆のお知らせ〜
本日より、ケニア『カラツ・ファクトリー』（シティ・ロースト）、 エチオピア『ウォルカ・ウリ “ハロハディ集落"』ウォッシュト(シティ・ロースト) の２種 を新たにご用意いたしました。
ケニアは、ラズベリー、グレープフルーツ、完熟トマトなどのジューシーな果実味のコーヒーに仕上がっています。これほどまでクリーンでシルキーな口当たりが際立っている上品な味わいのコーヒーには、なかなか出会えないでしょう。
エチオピアは、フローラルな香り、白桃や洋梨のような熟した果実感、ややスパイシーなフレーバーにマスカットのような甘い余韻が長く続きます。 イルガチェフェ産のコーヒーは華やかで個性的なものが多いですが、フルーティーさもクリーンさも異次元の質感で、その複雑で多様性のある香味に魅了されることでしょう。
ぜひこの機会に、ご堪能ください。
2019/9/6
〜新入荷豆のお知らせ〜
本日より、エチオピア『イースト・ハラー』ナチュラル(シティ・ロースト) を新たにご用意いたしました。
当店でも大人気のエチオピア・ナチュラル、今回リリースするのはハラーで生産されたニュークロップです。ハラーといえば「モカハラー」のブランド名が世界的に有名ですので、ご存知のかたも多いのではないでしょうか。良質なナチュラル・コーヒー独特のドライフルーツの甘味、ややスパイシーなフレーバーに、ウイスキーのようなモルティーな余韻を感じさせてくれます。
ぜひこの機会に、ご堪能ください。
現在、ご用意していますコーヒーは以下の通りです。
●ブルジュ・ブレンド（シティ・ロースト）
●ワイン・ブレンド（ハイ・ロースト）
●ビター スィート・ブレンド（フレンチ・ロースト）
●季節のブレンド ビストロ（フルシティ・ロースト）
■コロンビア『アルト・デ・トパ』(シティ・ロースト)
■エチオピア『グティティ・ステーション』ナチュラル（シティ・ロースト）
■ブラジル『マカウバ・デ・シーマ農園』（フレンチ・ロースト）
2019/8/15
〜新入荷豆のお知らせ〜
本日より、コロンビア『アルト・デ・トパ』(シティ・ロースト) を新たにご用意いたしました。
コロンビア南部は優れた産地として注目されていますが、南部の名産地として名高い「カウカ」のマイクロロットです。 『アルト・デ・トパ』があるインサ市は、カウカの産地の大部分を占める西部山脈と中央山脈に挟まれた地域ではなく、中央山脈の東（ウイラ側）に張り出している部分に位置するため、カウカの持つ軽快で華やかなフレーバーと、ウイラの持つ重厚なコクや熟した果実味の両面を堪能できる生産エリアです。
クリーンで滑らかな質感、豊かな甘味と濃厚なボディ、サトウキビやキャラメルのニュアンスもあり、複雑なフレーバーが混在した非常に優れたカップテイストです。
ぜひこの機会に、ご堪能ください。
2019/8/10
〜新入荷豆のお知らせ〜
本日より、エチオピア『コンガ・ステーション』ナチュラル （シティ・ロースト）、コスタリカ『ロス セドロス農地 "シプレス"』（シティ・ロースト） 、 の2種類を新たにご用意いたしました。
世界のナチュラル・コーヒーの大本命といっても決して過言ではない、『ウォテ・ステーション』ナチュラル、今回リリースするのは同じくイルガチェフェのコンガ地区で精製された素晴らしいコーヒーです。ウォテや前回のグティティ・ステーションの香味がお好きなかたなら、必ずご満足いただけるコーヒーだと思います。 イチゴやブルーベリーの濃密な果実味、またプルーンのような明瞭な甘味を感じます。特にフレーバーのフルーティーさは圧倒的で、飲むたびに衝撃と感動をもたらしてくれること間違いなしです。芳醇な赤ワインのようなジューシーなアロマが、いつまでも余韻として心地良く残ります。 イルガチェフェは優れたコーヒー産地として有名ですが、ここまで強烈な果実味を感じるコーヒーにはなかなか出会うことができません。産地の曖昧な「モカ」はもちろん、一般的に流通している「エチオピアG-1」とは一線を画す、一度飲んだら忘れられないキャラクターの明確なコーヒーです。
コスタリカはチリポ・エリアの優良なマイクロミルのコーヒーです。 華やかでジューシーなアロマに、中米のコーヒーらしいバランスの良さとクリーンな果実味、質感はしっかりあり柔らかな粘性を感じます。 心地よく続く甘い余韻。 中米No.1のカップクオリティーを誇るコスタリカ・コーヒーを、ぜひこの機会に、ご堪能ください。
2019/7/28
〜開店２周年のご挨拶〜
いつもありがとうございます。
おかげををもちましてBourgesは、開店２周年を迎えることができました。
これもひとえに、温かい嬉しいお言葉をいただいたお客様、またご支援いただいたご関係者の皆様、お一人おひとりとの奇跡のような出会いに恵まれたおかげです。深く深く感謝いたします。
これからも末永く皆様に愛されるよう、ますます身を引き締め、日々邁進していく次第でございます。
今後とも、変わらぬご厚誼の程、宜しくお願い申し上げます。
2019年7月28日
Bourges COFFEE HOUSE & HAIR SALON
2019/7/5
〜新入荷豆のお知らせ〜
本日より、ケニア『カムワンギ・ファクトリー』（シティ・ロースト） 、ペルー『フェスパ農園 "Wilder Garcia”』（シティ・ロースト） 、 の2種類を新たにご用意いたしました。
世界屈指の良質なコーヒーを誇るケニア、本商品はトップグレードの優良区域として知られファンも多い、ナイロビの北、ケニア中央州に位置する「キリニャガ」のコーヒーです。ブラックベリー、プラム、ライチなどの華やかな酸と甘味、上品で濃縮感たっぷりな味わいは、まさにケニア最高峰といえます。 ジューシーな酸とボディの絶妙なバランス、その独特の香味の複雑さや多様性に必ずや魅了されることでしょう。 これぞ「ケニア・フレーバー」だと感じることのできるすばらしいカップクオリティーです。
ペルーは、南米最高峰と言っても決して過言ではないほど素晴らしいフェスパ農園のニュークロップです。 コーヒー生産地として豊富な環境を持つ南米の中でも、ブラジル、コロンビアに次ぐ生産量を誇るペルーですが、コーヒー・ブランドとしての知名度は、まだ確立されているとは言えません。そんな中『フェスパ農園』は、ペルーの農園などでよく見られるさび病の被害などとは無縁の、非常に標高が高く、急斜面ながらキレイに区画整理された、すばらしいカップを実現した農園です。 飲み口は爽やか、ソフトな質感でバランスが良いですが、柑橘の明確な甘味が残り、最後まで濁りのない清涼感を味わうことができます。
ぜひこの機会に、ご堪能ください。
2019/6/22
〜新入荷豆のお知らせ〜
本日より、季節のブレンド『サニー』ハイ・ローストを新たにご用意いたしました。
夏でもすっきりホットで飲みたくなるコーヒーです。シトラス系の明るい酸と甘味、これほどの透明感はなかなか味わうことができないはずです。 ただ酸味だけが際立つ浅煎りのコーヒーとは一線を画する、しっかりボディを感じつつ果実味華やかな香味です。
ぜひこの機会に、ご堪能ください。
2019/6/6
〜新入荷豆のお知らせ〜
本日より、コロンビア『サンフランシスコ農園 "Diego Lopez"』(シティ・ロースト) を新たにご用意いたしました。
太平洋と赤道に沿ったコロンビア南西部に位置する、広大な国土の中でも最高の産地として知られる「ナリーニョ」のニュークロップです。県都のサン・フアン・デ・パスト近郊、標高4,276mを誇る活火山ガレラス山から北へ約15kmのところに、ディエゴ・ロペス氏の所有する優れた農園『サンフランシスコ』があります。農園主のロペス氏は試験的に他の品種を植えたり、乾燥工程においてパーチメントコーヒーへのダメージを緩和するため、グリーンハウスの改善に取り組むなど、品質向上に大変熱心でいらっしゃいます。地域のコーヒー生産者への指導も行っているそうです。
オレンジ系の柑橘の果実味が華やかに広がり、完熟の甘味が余韻として長く残ります。厚みのあるしっかりとしたボディがあり、明るくバランスの良い香味です。
ぜひこの機会に、ご堪能ください。
2019/5/24
〜新入荷豆のお知らせ〜
本日より、エチオピア『グティティ・ステーション』ナチュラル シティ・ローストを新たにご用意いたしました。
世界のナチュラル・コーヒーの大本命といっても決して過言ではない、前回までの『ウォテ・ステーション』ナチュラルと同じくイルガチェフェで精製された素晴らしいコーヒーです。
イチゴやブルーベリーの濃密な果実味に加え、レーズンのような熟した甘味を感じます。芳醇な赤ワインを思わせる確かな質感とボディがあり、その心地よいジューシーなアロマが、最後まで長く続いていきます。
イルガチェフェは優れたコーヒー産地として有名ですが、ここまで強烈な果実味を感じるコーヒーにはなかなか出会うことができません。産地の曖昧な「モカ」はもちろん、一般的に流通している「エチオピアG-1」とは一線を画す、一度飲んだら忘れられないキャラクターの明確なコーヒーです。
ぜひこの機会に、ご堪能ください。
2019/4/26
〜新入荷豆のお知らせ〜
本日より、ブラジル『マカウバ・デ・シーマ農園』シティ・ローストを新たにご用意いたしました。
ミナスジェライス州にあるセラード地域は、ブラジルの中では標高が高く、寒暖差の生じるエリアです。また雨季と乾季がはっきりしており収穫時期に雨が降らない等、コーヒーを生産する上で非常に恵まれた環境といえます。
カカオやナッツのような香ばしさと豊かなコクは、ブラジルのセラードらしい香味と言えますが、この農園の特筆すべき点は、一般的なブラジル・コーヒー特有の重たさや濁りを感じさせないクリーンな飲み口です。そのソフトな触感は非常に上品で、熟した甘味が心地良く残ります。
ぜひこの機会に、ご堪能ください。
2019/4/18
〜新入荷豆のお知らせ〜
本日より、グァテマラ『サンタカタリーナ農園 High Altitude』(シティ・ロースト) 、ルワンダ『ムガンザ ステーション "ニャミラマ"』(シティ・ロースト) 、 の2種類を新たにご用意いたしました。
グァテマラは優良産地で有名なアンティグアで栽培される、LCFの代表的なパートナーシップ農園のコーヒー豆です。柑橘系の華やかな酸と甘味、濃縮感とクリーンさに加え、豊かなボディ感があり、ミルクチョコレートを思わせる甘みも感じることができ、優れたカップバランスを持つ素晴らしいコーヒーに仕上がっています。まさしく「グァテマラ最高峰」と呼ぶに相応しいでしょう。
ルワンダは、ケニア、エチオピア、等、世界屈指の優れた生産地として知られる東アフリカ、その内陸地の上質なコーヒーです。花のような香りが心地良く、ソフトでクリーン、チェリーのような甘味があり、花の蜜を思わせるアフターも印象的です。ベーシックなブルボンの香味も感じることができます。
ぜひこの機会に、ご堪能ください。
[フローディア システムトリートメントについて]
BourgesヘアサロンではFLOWDIAシステムトリートメントをはじめます。日本経済新聞でも紹介されました、医学発想の新技術『バルネイドシステム』でダメージ部分だけを選択的に補修する革新的システムです。
選択的に補修することでベタつきのない、サラサラ軽いのにまとまる、『新質感』 輝きあふれる自然な艶髪を実現。
お客様の髪質、ダメージレベル、なりたい髪質より、４つのコースから選択が可能で、最大5ステップでのプロフェッショナルアイテム、美容室専用商品となります。
新規導入にあたり、トリートメント初めてのお客様には施術料金半額キャンペーンを行います。
詳しい内容につきましては、お電話にてお問い合わせください。ぜひご体験ください。
[バイクラックの設置について]
ロードバイクなどのスポーツサイクルでご来店のお客様の駐輪用スタンド、バイクラックを用意しました。ビンディングシューズでご入店いただけます。
是非ロードバイクでもお越しください。
[各種クレジットカードのご利用について]
この度、喫茶店、サロンそれぞれ、各種クレジットカード、交通系電子マネーでお支払頂けるようになりましたのでご案内申し上げます。ただし、お支払い方法は「一括払い」のみですので、ご了承ください。
どうぞ、ご利用ください。
[店舗の施工のご紹介]
当店で使用していますアンティークランプを購入させていただきましたファニーサプライ -アンティークの通信販売専門店 FUNNY SUPPLYさんに当店をご紹介いただきました。 心くすぐられるアンティーク雑貨を多数取り揃えられております。
この度はご協力ありがとうございました。
このアンティークランプを探していただいたのが、店舗の外装から、インテリア、店舗内什器、外構まで全てを施工、コーディネイトいただきましたMAU design office さんです。（ご紹介が遅くなりました） ブログに私たちを含めた施工の様子を掲載いただいております。
思い描いた以上のご提案をいただき、形にしてくださるMAU design officeさんです。